食堂承包對于學(xué)校，企事業(yè)單位，工廠等工作人員較多的場所。現(xiàn)在食堂承包提供的菜式搭配也多種多樣，提倡新鮮綠色，營養(yǎng)均衡。多樣化的供餐方式，給了大家更多的選擇。

封閉式的經(jīng)營形態(tài)：在多數(shù)情況下，團(tuán)膳的就餐場所和就餐人員相對固定，就餐標(biāo)準(zhǔn)也基本穩(wěn)定。

“團(tuán)膳”又叫“團(tuán)餐”，從字面來看就是“團(tuán)體用餐”很多人在一起用餐的意思，指的就是某一類群體，在某個(gè)時(shí)間點(diǎn)，進(jìn)行指定的，統(tǒng)一的，集中的用餐形式，例如學(xué)校，醫(yī)院，企業(yè)，政府單位，會(huì)展，工廠，旅游餐等等，...

有五個(gè)方法：1）持證上崗。2）做好培訓(xùn)和考核。3）保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。4）勤消毒。5）員工工服要嚴(yán)格管控。管理好餐飲員工其實(shí)就保證了公司的效益。